太陽の光を浴び大地と水で育った野菜たちを、最も古い調味料の「塩」と南米原産で永い旅をした「唐辛子」で、私達は辛くて体に良い漬物を作っています。

また、人にとって身近で自然の中にある「乳酸菌」の力を借りて、有用な栄養や乳酸菌の効能と美味しさを受け継いできました。自然の「食」の美味しさ、その歴史や食文化を次の世代にもつなげて行ける、「食」づくりを心がけています。